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明月九霄掛，清風八方來。為了弘揚中華優秀傳統文化，讓師生們深入了解中秋佳節的習俗，體驗傳統節日的氛圍，9月13日下午，商務與藝術系在西餐廳實訓室開展了“月滿中秋，餅承團圓——手作冰皮月餅”活動，商務與藝術系副主任藍益平、系部書記甘文婷、以及中餐烹飪專業、高星級飯店運營與管理專業師生代表共計50余人參加。

師生們認真了解月餅的制作步驟和注意事項

活動開始，中餐烹飪專業老師詳細地向參與活動的師生們講解了制作冰皮月餅的方法、步驟和注意事項，從準備餡料、揉制面團到包餡、灑粉、壓模成型，做出美味的月餅，每一個步驟都講解得細致入微，也充滿了趣味和挑戰。

烹飪專業教師講解月餅的制作步驟和注意事項

熟悉制作方法后，師生們興致盎然，有條不紊地行動起來，有的揉面團，有的包餡，有的壓膜，大家充分發揮自己的想象力，創造性地搭配不同的顏色和口味，現場歡聲笑語不斷，氣氛熱烈而溫馨。經過一番努力，一個個色彩繽紛的冰皮月餅在師生們的手中誕生了。

活動結束，同學們將冰皮月餅贈送給老師、教官，并帶回班級與其他同學分享，用勞動成果表達對老師、同學節日的祝福，小小的冰皮月餅承載著濃濃的情誼。

師生們制作的冰皮月餅精致美味

通過這次活動，同學們掌握了冰皮月餅制作的技藝，體會了勞動的快樂和趣味，激發了同學們對中華優秀傳統文化的興趣，引導他們做中華優秀傳統文化的傳播者、發揚者。

來源：商務與藝術系黨支部

圖/文：宋軍 陸晶

編輯：楊建彬 鄧思曉

校對：陸培琪 王暢

審核：藍益平 唐金玉 李存